Có gì trong chế độ dinh dưỡng của người Nhật để họ luôn khỏe mạnh?

Từ lâu, chế độ dinh dưỡng của người Nhật luôn được đánh giá cao về mặt sức khỏe. Có phải khẩu phần ăn với cá, rau củ quả và các sản phẩm lên men khiến cho người Nhật luôn khỏe mạnh và sống lâu? Người Nhật Bản đã nổi tiếng với tuổi thọ cao thuộc hàng nhất trên thế giới. Tuy nhiên, nhiều người vẫn không hiểu điều gì đã khiến người Nhật luôn khỏe mạnh như vậy. Câu trả lời một phần nằm trong chế độ dinh dưỡng và ăn uống của người dân xứ sở mặt trời mọc.

Lợi ích của chế độ ăn uống truyền thống Nhật Bản

Các sản phẩm chính trong bữa ăn truyền thống của người Nhật Bản chủ yếu là thực phẩm tươi sống với rất ít đường hay các thực phẩm sơ chế qua.

Theo một nghiên cứu mới đây từ tạp chí Y học Anh, những người ăn uống theo chế độ ăn giống người Nhật - nhiều rau củ quả, giảm các sản phẩm động vật, nước tương đậu nành, sẽ giảm nguy cơ tử vong vì các căn bệnh tim mạch hay đột quỵ. Người Nhật Bản cũng có tỉ lệ béo phì thấp và tuổi thọ cao hàng đầu thế giới.

Okinawa, một vùng cực nam của Nhật Bản, có số lượng người thọ trên 100 tuổi cao nhất thế giới cũng như rất ít người mắc các bệnh liên quan đến lão hóa (ví dụ như là tiểu đường, ung thư, viêm khớp hay Alzheimer's). Điều này được giải thích là do dân cư vùng này vẫn duy trì chế độ ăn truyền thống của Nhật Bản, ít calori và chất béo bão hòa, giàu dinh dưỡng, đặc biệt là nhiều rau xanh. Việc ăn nhiều rau củ quả giúp họ chống lại các căn bệnh ung thư liên quan tới hormone như ung thư vú.

Bữa ăn truyền thống của Nhật thường có món gì?

Trên thực tế, chế độ dinh dưỡng truyền thống của Nhật Bản cũng tương tự khẩu phần ăn truyền thống Trung Quốc với gạo, rau củ quả luộc hoặc hấp cùng với cá và thịt. Tuy nhiên, vì Nhật Bản nằm hoàn toàn cách biệt với đất liền nên người dân ăn cá nhiều hơn so với các quốc gia châu Á khác. Họ cũng ăn nhiều cá sống với món sushi và sashimi, cùng với các loại thực phẩm hun khói, đồ chua...

Đậu tương, thực phẩm thường được chế biến thành món đậu phụ hay luộc ăn, là một yếu tố quan trọng trong chế độ dinh dưỡng Nhật Bản, cùng với nhiều loại đậu khác. Ngày nay, các loại đồ ăn dạng lên men, đồ chua được nhiều người tin rằng có thể đem lợi ích cho hệ thống tiêu hóa của con người. Các sản phẩm đậu tương lên men, chế biến thành súp miso hay natto là một nguyên liệu chủ yếu trong bữa ăn Nhật. Natto thường được ăn trong bữa sáng và có tác dụng làm giảm hội chứng ruột kích thích và chặn sự đông máu.

Rong nho biển trong món ăn Nhật

Người Nhật cũng ăn rất nhiều loại rau củ quả và cả rong nho biển - một loại thực phẩm cung cấp nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe và giảm huyết áp cao. Trái cây thường được ăn trong bữa sáng hay ăn tráng miệng, đặc biệt là các loại quả như táo Phú Sỹ, quýt và quả hồng.

Cùng với các loại thực phẩm, người Nhật tiêu thụ rất nhiều trà xanh và các sản phẩm từ trà xanh. Matcha - một loại bột trà xanh nghiền mịn, được đánh giá rất cao về thành phần chất dinh dưỡng giúp ngăn ngừa các bệnh như ung thư, tim mạch...

Phương pháp ăn uống khoa học

Người Nhật Bản cũng có phương pháp ăn uống khoa học, có lợi cho sức khỏe. Người Nhật có câu "Hara hachi bu", có nghĩa là ăn đến khi bạn no khoảng 80%. Đây là những bài học ăn uống quan trọng mà trẻ con được học khi còn nhỏ.

Cách người Nhật sửa soạn bữa ăn cũng là yếu tố then chốt. Thay vì đặt trên một đĩa lớn, họ thường ăn trong những bát nhỏ với nhiều loại thực phẩm đặt trên các đĩa khác nhau. Thông thường, họ sẽ có 1 bát cơm, 1 bát súp, cá hoặc thịt, 2-3 đĩa rau củ quả các loại. Đồ ăn vặt cũng được tiêu thụ hạn chế và từng chút một chứ không ăn quá nhiều.

(Theo BBCgoodfood, Cafef)


 

 
 


Tin tức liên quan

Hiểu thêm về rong nho
Hiểu thêm về rong nho

3985 Lượt xem

Rong nho có thể được trồng như trong môi trường tự nhiên của chúng - các vùng biển cạn và yên tĩnh, hoặc trong các ao đầm và cả trong lồng, trên dây treo ngoài biển, vì chúng có đặc điểm cấu tạo là phần “thân, nhánh” được gắn vào đá, cát hay nền đáy sỏi bằng các sợi rễ nhỏ màu trắng.

Sinh viên tham quan thực tập nuôi trồng rong biển
Sinh viên tham quan thực tập nuôi trồng rong biển

493 Lượt xem

Sinh viên thực tập trong ngành rong biển là một cơ hội tuyệt vời để tìm hiểu về một lĩnh vực có tiềm năng phát triển lớn trong tương lai. Rong biển là một nguồn tài nguyên quan trọng của kinh tế biển, có nhiều ứng dụng trong các ngành công nghiệp: thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm, bảo vệ môi trường.

Mang thai ăn rong biển được không
Mang thai ăn rong biển được không

6262 Lượt xem

Ăn rong biển có tốt cho bà bầu ? Mang thai ăn rong biển được không. Đây là câu hỏi băn khoăn của nhiều chị em sắp lên thiêng chức làm mẹ. Lựa chon thực phẩm rất quan trọng để bảo vệ hai me con và rong nho biển là thực phẩm xanh sạch nên các mẹ nên bổ sung để tăng dinh dưỡng cho thai nhi nha.

Rong nho tách nước
Rong nho tách nước

2919 Lượt xem

Có một loại rong nho rất tiện dụng trong việc sử dụng lâu dài mà không làm giảm đi chất dinh dưỡng vốn có tụ nhiên của rong nho đó là rong nho tách nước.

Vậy bạn đã dùng rong nho tách nước chưa, xem chi tiết bài viết dưới đây nhé.

Hộp quà tặng rong nho Trí Tín
Hộp quà tặng rong nho Trí Tín

1736 Lượt xem

Rong nho biển hộp quà tặng rong nho Trí Tín là một món quà tặng mang đến món ăn chất lượng, tốt cho sức khỏe.

Ăn rong nho có lợi gì
Ăn rong nho có lợi gì

2765 Lượt xem

Nếu chưa biết đến rong nho bạn cũng nên tìm hiểu và dùng một lần để cảm nhận được hương vị của biển.

Tuy nhiên ăn rong nho có lợi gì, và nhiều người thích dùng rong nho để thay thế cho món rau xanh thường ngày.

Điểm đặc biệt của rong nho ngoài công dụng chăm sóc sức khỏe còn có tác dụng tuyệt vời khác đó là dưỡng da và làm đẹp da.

Điều này một phần tạo nên sức hút của rong nho đối với các chị em làm đẹp.

Công dụng của rong nho
Công dụng của rong nho

2972 Lượt xem

Ăn rong nho có công dụng phòng chống các bệnh như : Bệnh đường ruột, tiểu đường, huyết áp, bướu cổ ,thiếu máu ,suy dinh dưỡng…

Tư vấn chọn rong nho tươi hay rong nho khô
Tư vấn chọn rong nho tươi hay rong nho khô

6716 Lượt xem

Rong nho có vị chua, mặn thanh nhẹ, giòn, khi ăn có thể nghe tiếng lốp bốp của từng trái “nho biển” trong miệng, khá thú vị. Vì đây là sản phẩm còn mới đối với nhiều người, nên việc chọn mua rong nho tươi hay rong nho khô cũng cực kỳ khó khăn.


Bình luận
  • Đánh giá của bạn
Đã thêm vào giỏ hàng