Có gì trong chế độ dinh dưỡng của người Nhật để họ luôn khỏe mạnh?

Từ lâu, chế độ dinh dưỡng của người Nhật luôn được đánh giá cao về mặt sức khỏe. Có phải khẩu phần ăn với cá, rau củ quả và các sản phẩm lên men khiến cho người Nhật luôn khỏe mạnh và sống lâu? Người Nhật Bản đã nổi tiếng với tuổi thọ cao thuộc hàng nhất trên thế giới. Tuy nhiên, nhiều người vẫn không hiểu điều gì đã khiến người Nhật luôn khỏe mạnh như vậy. Câu trả lời một phần nằm trong chế độ dinh dưỡng và ăn uống của người dân xứ sở mặt trời mọc.

Lợi ích của chế độ ăn uống truyền thống Nhật Bản

Các sản phẩm chính trong bữa ăn truyền thống của người Nhật Bản chủ yếu là thực phẩm tươi sống với rất ít đường hay các thực phẩm sơ chế qua.

Theo một nghiên cứu mới đây từ tạp chí Y học Anh, những người ăn uống theo chế độ ăn giống người Nhật - nhiều rau củ quả, giảm các sản phẩm động vật, nước tương đậu nành, sẽ giảm nguy cơ tử vong vì các căn bệnh tim mạch hay đột quỵ. Người Nhật Bản cũng có tỉ lệ béo phì thấp và tuổi thọ cao hàng đầu thế giới.

Okinawa, một vùng cực nam của Nhật Bản, có số lượng người thọ trên 100 tuổi cao nhất thế giới cũng như rất ít người mắc các bệnh liên quan đến lão hóa (ví dụ như là tiểu đường, ung thư, viêm khớp hay Alzheimer's). Điều này được giải thích là do dân cư vùng này vẫn duy trì chế độ ăn truyền thống của Nhật Bản, ít calori và chất béo bão hòa, giàu dinh dưỡng, đặc biệt là nhiều rau xanh. Việc ăn nhiều rau củ quả giúp họ chống lại các căn bệnh ung thư liên quan tới hormone như ung thư vú.

Bữa ăn truyền thống của Nhật thường có món gì?

Trên thực tế, chế độ dinh dưỡng truyền thống của Nhật Bản cũng tương tự khẩu phần ăn truyền thống Trung Quốc với gạo, rau củ quả luộc hoặc hấp cùng với cá và thịt. Tuy nhiên, vì Nhật Bản nằm hoàn toàn cách biệt với đất liền nên người dân ăn cá nhiều hơn so với các quốc gia châu Á khác. Họ cũng ăn nhiều cá sống với món sushi và sashimi, cùng với các loại thực phẩm hun khói, đồ chua...

Đậu tương, thực phẩm thường được chế biến thành món đậu phụ hay luộc ăn, là một yếu tố quan trọng trong chế độ dinh dưỡng Nhật Bản, cùng với nhiều loại đậu khác. Ngày nay, các loại đồ ăn dạng lên men, đồ chua được nhiều người tin rằng có thể đem lợi ích cho hệ thống tiêu hóa của con người. Các sản phẩm đậu tương lên men, chế biến thành súp miso hay natto là một nguyên liệu chủ yếu trong bữa ăn Nhật. Natto thường được ăn trong bữa sáng và có tác dụng làm giảm hội chứng ruột kích thích và chặn sự đông máu.

Rong nho biển trong món ăn Nhật

Người Nhật cũng ăn rất nhiều loại rau củ quả và cả rong nho biển - một loại thực phẩm cung cấp nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe và giảm huyết áp cao. Trái cây thường được ăn trong bữa sáng hay ăn tráng miệng, đặc biệt là các loại quả như táo Phú Sỹ, quýt và quả hồng.

Cùng với các loại thực phẩm, người Nhật tiêu thụ rất nhiều trà xanh và các sản phẩm từ trà xanh. Matcha - một loại bột trà xanh nghiền mịn, được đánh giá rất cao về thành phần chất dinh dưỡng giúp ngăn ngừa các bệnh như ung thư, tim mạch...

Phương pháp ăn uống khoa học

Người Nhật Bản cũng có phương pháp ăn uống khoa học, có lợi cho sức khỏe. Người Nhật có câu "Hara hachi bu", có nghĩa là ăn đến khi bạn no khoảng 80%. Đây là những bài học ăn uống quan trọng mà trẻ con được học khi còn nhỏ.

Cách người Nhật sửa soạn bữa ăn cũng là yếu tố then chốt. Thay vì đặt trên một đĩa lớn, họ thường ăn trong những bát nhỏ với nhiều loại thực phẩm đặt trên các đĩa khác nhau. Thông thường, họ sẽ có 1 bát cơm, 1 bát súp, cá hoặc thịt, 2-3 đĩa rau củ quả các loại. Đồ ăn vặt cũng được tiêu thụ hạn chế và từng chút một chứ không ăn quá nhiều.

(Theo BBCgoodfood, Cafef)


 

 
 


Tin tức liên quan

Mua rong nho ở TPHCM
Mua rong nho ở TPHCM

15372 Lượt xem

Rong nho biển được xem là món rau xanh cao cấp, bạn có thể tìm mua rong nho tại các địa chỉ, nơi cung cấp uy tín như cửa hàng Rong Nho Việt - Rong Nho Trí Tín tại Tân Phú, Q12 để mua rong nho đạt chất lượng và không chất bảo quản, được chứng nhận xuất khẩu HACCP

Rong nho Trí Tín là sản phẩm hàng đầu tại Việt Nam để bạn tin dùng
Rong nho Trí Tín là sản phẩm hàng đầu tại Việt Nam để bạn tin dùng

2622 Lượt xem

Đầu năm 2021, chuyên mục Khoa học & Công nghệ của KTV ghé thăm và ghi hình " Quy trình trồng và chế biến rong nho biển đạt tiêu chuẩn chất lượng cao HACCP của Công ty TRÍ TÍN. Một tín hiệu tốt lành. Xin giới thiệu để các bạn cùng tham khảo.

Tác dụng làm đẹp của rong nho biển
Tác dụng làm đẹp của rong nho biển

2166 Lượt xem

Rong nho biển có tác dụng làm trắng da, chống lão hóa, giảm béo.

Mang thai ăn rong biển được không
Mang thai ăn rong biển được không

6078 Lượt xem

Ăn rong biển có tốt cho bà bầu ? Mang thai ăn rong biển được không. Đây là câu hỏi băn khoăn của nhiều chị em sắp lên thiêng chức làm mẹ. Lựa chon thực phẩm rất quan trọng để bảo vệ hai me con và rong nho biển là thực phẩm xanh sạch nên các mẹ nên bổ sung để tăng dinh dưỡng cho thai nhi nha.

Cải thiện bệnh lý tim mạch và huyết áp với rong nho biển
Cải thiện bệnh lý tim mạch và huyết áp với rong nho biển

2358 Lượt xem

Các bệnh lý về tim mạch và mạch máu bao gồm: Tăng huyết áp, rối loạn nhịp tim, bệnh động mạch vành, bệnh van tim, suy tim, xơ vữa động mạch, đột quỵ, nhồi máu cơ tim, tim bẩm sinh... được xếp vào là một trong những nhóm bệnh gây tỷ lệ tử vong, đột quỵ cao. Và rong nho biển được biết đến là thực phẩm cải thiện bệnh lý tim mạch và cao huyết áp.
Phóng sự cung ứng thủy sản rong nho trí tín sau dịch Covid
Phóng sự cung ứng thủy sản rong nho trí tín sau dịch Covid

1291 Lượt xem

Đứt chuỗi cung ứng, giao thông bị chia cắt, giá cả nguyên phụ liệu và vận chuyển tăng cao. Là một trong những khó khăn của việc sản xuất trong giai đoạn dịch bệnh vừa qua.

Cách làm nước sốt chấm rong nho
Cách làm nước sốt chấm rong nho

13683 Lượt xem

Sốt mè rang là loại sốt xánh mịn, có hương thơm nhè nhẹ cùng vị béo bùi hấp dẫn. Và càng ngon hơn khi sốt kết hợp với các món salad, hay làm món chấm cho gỏi cuốn, rong nho.

Mặt nạ rong nho biển
Mặt nạ rong nho biển

3884 Lượt xem

Rong nho biển được biết đến là 1 sản phẩm tự nhiên được nuôi trồng ở biển với các công dụng tuyệt vời về sức khỏe cũng như việc sử dụng rong nho đắp mặt nạ làm đẹp cho phụ nữ. Mặt na rong nho được làm rất đơn giản chỉ với một lượng nhỏ rong nho vò nát và đắp lên mặt.


Bình luận
  • Đánh giá của bạn
Đã thêm vào giỏ hàng